. La Parigote Bio .

Une Parisienne convaincue teste pour vous des restaurants BIO / VEGGIE / SANS GLUTEN à Paris.

Une Gourmande avérée vous donne des idées de recettes BIO / VEGGIE / SANS GLUTEN.

 

Quoi de bio en Avril ?

Tarte tout chocolat qui croustille !

J'ai revisité pour vous une recette de tartelette 100% vegan et bio !

Préparation : 20 minutes

Cuisson :  10 minutes à 180°C

Pour 8-10 personnes.

Ingrédients Vegan et Bio :

  • 400g de chocolat noir à pâtisser
  • 60g de quinoa soufflé
  • 100g de noisettes hachées
  • 40 cl de crème de coco
  • 3 cuillères à soupe bombées de purée de noisettes
  • 70g de sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Dans une grande casserole, porter le mélange sirop d'érable, sucre de canne et purée de noisettes à ébullition.
  3. Hors du feu, rajouter les noisettes hachées et le quinoa soufflé. Bien mélanger.
  4. Sur un papier cuisson, disposer le tout sur un fond de moule à tarte. Enfourner pendant 10 minutes. Puis laisser refroidir.
  5. Dans une casserole, faire chauffer la crème de coco à feu doux. Hacher le chocolat dans un saladier. Verser la crème chaude dessus. Lisser avec un fouet.
  6. Verser le chocolat sur le fond de tarte au quinoa. 
  7. Réserver minimum 2 heures au réfrigérateur pour que le chocolat prenne.

Season Market : un coffeeshop healthy et gourmand

Season Market : un coffeeshop healthy et gourmand

C'est à la pause déjeuner lors d'un évènement pour ma marque Organic Cocoon que j'ai découvert Season Market. Je connaissais déjà Season pour le restaurant que j'adore et où je vais régulièrement diner. En format coffeeshop ou pause déjeuner, ce lieu cosy donne envie de s'y attarder et de travailler dans une atmosphère détendue et gourmande.

Faute de temps, j'ai pris un déjeuner à emporter : toats à l'avocat épicé et smoothie bowl tout chocolat ! Je n'avais jamais goûté la version chocolat, super bon !

J'y retournerai pour profiter du lieu en travaillant.

Mes Appréciations :

  • Service : 5/5
  • Ambiance : 5/5
  • Goût : 4/5
  • Rapport Qualité-Prix : 3/5

Note pour 1 déjeuner : environ 20 € sans boisson.

Season Market - 98 Rue de Turenne, 75003 Paris
https://www.season-paris.com/


Orgaya : acheter bio, local et petites producteurs !

Orgaya : acheter bio, local et petites producteurs ! :)

Qu'est-ce qu'Orgaya ?
C'est un circuit court et une place de marché de producteurs bio avec livraison à domicile en main propre. Elle a pour but de simplifier le "manger mieux" au quotidien, de rapprocher villes et campagnes, et promouvoir un mode de consommation respectueux de l’environnement, plus éclairé.

Plus précisément...
Orgaya a déjà sélectionné une cinquantaine de producteurs parisiens 100% bio (certifiés) et majoritairement locaux (encore mieux !). Ils souhaitent élargir le périmètre de producteurs au fur et à mesure.

Que proposent-ils ?
Tous les produits frais du quotidien : fruits, légumes, crèmerie... Mais aussi de l'épicerie salée et sucrée, boissons, prêt à manger…

Leur site internet est assez simple d'utilisation. Vous pouvez même en savoir plus sur les producteurs en découvrant leur profil. La transparence est de mise !

Je trouve ce système abordable, sympathique et responsable. En achetant, vous n'avez pas d'intermédiaire excepté la plateforme internet. Pour être transparente, j'en ai eu pour 40€ (j'en aurais eu pour au moins 10 à 15€ de plus en réseau spécialisé bio) en ayant commandé :

Les produits sont très frais et de qualité. Ca sent bon dans ma cuisine :)
Je recommanderai rapidement !

Allez faire un tour sur le site pour découvrir le concept et vous laisser séduire :
https://www.orgaya.fr/

Code de réduction de 10€ à valoir jusqu'au 30 avril avec : "parigotebio" :)


Chic des Plantes ! ... ma marque d'infusions préférée !

Goûter, c'est l'adopter ! 

J'ai découvert Chic des Plantes ! il y a maintenant 2 ans. J'ai eu la chance de participer à un de leur atelier-dégustation dans leur ancien appartement-showroom. Un moment convivial et sympathique où l'on apprend à comprendre les valeurs et le savoir-faire de la marque en compagnie de Corinne et Laura les co-fondatrices :)

Les produits sont 100% bio certifiés Ecocert, made in France. Ils sont sans aucun arôme ajouté et les sachets sont biodégradables. Le plastique des sachets est un plastique végétal. Tout est pensé écologie, bien-être et naturalité pour placer à la PLANTE telle une vedette ! 

Chic des plantes https://www.chicdesplantes.fr/

Pourquoi je vous en parle maintenant ?
Tout simplement car Chic des Plantes ! lance une toute nouvelle formule d’abonnement.

Pour 14,90€/mois (frais de port inclus) sans engagement, les abonnés découvrent une sélection de 12 sachets d'infusions et de bouillons 100% bio + des chics surprises (vous ne serez jamais déçus), le tout dans un joli petit pochon en coton Made in France. Les abonnés peuvent tester toute l'année les 12 mélanges en sachets disponibles et les nouveautés en exclusivité.

Je trouve cela super pour tester à prix abordable les différentes infusions !
Vous avez un coup de coeur pour un mélange ? Rendez-vous sur l'eshop www.chicdesplantes.fr par 24 sachets.

Chic des Plantes, ce n'est pas seulement des infusions, ce sont aussi des bouillons et des nouveautés toute l'année !

Les avantages de cet abonnement :

  • PRATIQUE ! Votre pochon arrive directement dans votre boite à lettres :)
  • Toujours plus de NATUREL et de BIEN-ETRE au quotidien
  • Un petit plaisir sous forme de surprise mensuelle
  • MADE IN FRANCE

Ci-dessous la Chic Box de Février :

  • Fantasma : Baie de Genévrier, Baie rose, Bleuet, Cardamome, Citron, Gingembre, Laurier noble, Passiflore
  • Blanche : Amande, Banane, Camomille matricaire, Châtaigne, Gingembre, Noix de Coco
  • L'Enraciné : Angélique, Betterave, Macis, Carotte, Curcuma, Poivre concassé, Tomate
  • 2 recettes :Chic Bowl & Love Latte
  • 1 cuillère en bois "D'amour et d'eau chaude"

Auparavant, j'avais craqué pour le joli coffret "Chic des Infusions" comprenant (environ 35€): 

  • Pousse Délice : Angélique, Fenouil doux, Menthe poivrée, Romarin, Sarriette, Souci, Verveine odorante
  • Belle Plante : Baie rose, Framboise, Frêne, Ortie, Rose de Damas, Tilleul
  • Morphée : Fleur d’oranger, Menthe nanah, Ronce, Sauge officinale, Tilleul
  • Péché Mignon : Cacao, Caroubier, Guimauve, Vanille

J'adore la petite cuillière en bois, parfaite pour sortir le sachet de la tasse lorsque l'infusion est terminée :)


Peonies : un écrin fleuri

Peonies ou le café-fleurs...

PEONIES - CAFÉ FLEURS HTTP://WWW.PEONIES-PARIS.COM/

Comme vous le savez, je suis blogueuse et la créatrice d'Organic Cocoon :) Qui dit Organic Cocoon dit FLEURS ! Je rêvais d'aller déguster un thé dans ce tout nouveau concept de café-fleurs parisien : je l'ai fait !

Un petit café cosy rempli de fleurs (même quand vous vous rendez au petit coin) se cache dans le 10e à Paris. Ca sent bon, c'est joli et c'est bon ! Tout pour me plaire et vous plaire, j'en suis certaine.

Nous y sommes allés un samedi après-midi vers 17h. L'ambiance est sympa et détendu. Il y avait du monde mais nous avons pu nous asseoir pour déguster un thé blanc, un café ainsi qu'un avocado-toast, un canelé au matcha (je me suis récemment découverte une passion) et un cake à l'orange. 

Je vous le conseille vivement : 81 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris.

Ouvertures : 

  • Mardi - Samedi / 9h - 20h
  • Dimanche / 10h - 16h

http://www.peonies-paris.com/


Lilo : mon mini potager d'intérieur

Lilo : mon mini potager d'intérieur modulable selon ses envies culinaires.

Habitant à Vincennes, mon rêve absolu (en dehors du fait que j'habite à 3 minutes à pied du Bois de Vincennes) serait un petit balcon où je puisse cultiver mes tomates en été, plantes aromatiques et autres fleurs. Pour l'instant, ce n'est pas possible. Mais, j'ai la solution !

Lilo ? Vous connaissez ? Ce mini potager d'intérieur ergonomique et pratique qui se glisse dans votre cuisine. Je l'ai reçu en cadeau à Noël (je l'avais demandé et piaffait d'impatience). 

Je n'en suis absolument pas déçue ! Je cultive en ce moment du basilic que je mets aussi bien dans mes pâtes que dans des salades ou préparations culinaires plus évoluées, de la mélisse citronnée et de la sauge. Un des nombreux avantages est la durée de chaque capsule : 3 à 4 mois de croissance et cueillette ! Quand on n'a pas la main verte, ce potager est génial. 

Excepté le premier mois de plantation et croissance durant lequel vous devez ajouter des petits sachets pour assurer la bonne croissance de la plante, vous n'aurez rien à faire de plus que je vous en servir pour cuisiner ! De plus, le système hydroponique est écologique : fini le gaspillage d'eau et d'électricité. Les énergies sont consommées lorsque les plantes en ont besoin. 

Ce mini potager est disponible chez :
Welcome Bio Bazar : 11 rue Boulle 75011 Paris.
Prêt à Pousser : 

Lilo : 99,90€
Capsule de recharge : 5,90€


Umami Matcha Café, une épicerie fine japonaise étonnante !

Umami Matcha Café, une épicerie fine japonaise étonnante !

Cela faisait un moment que je voulais tester ce salon de thé/café ! J'attendais juste un week-end de repos pour pouvoir enfin y aller :)

Nous y sommes allés à l'ouverture le samedi matin avec mon chéri pour 2 petits-déjeuners à la carte du jour. Le lieu est design, calme. Une sorte de zenitude s'en dégage. Le service est chaleureux ! 

J'ai opté pour les oeufs brouillés aux graines de sésame torréfiées (miam !) et lui pour un granola de saison à la clémentine et à la pomme. En plus de cela, nous avions tous deux : une brioche sucrée au matcha, un jus d'orange, des tartines au beurre et la confiture de yuzu (une tuerie gustative). Notre boisson chaude était au choix : j'ai pris un matcha latte (super bon) et lui un latte.

C'était très copieux :)

Surtout : pour les petits appétits, le petit-déjeuner suffit :).

Mes Appréciations :

  • Service : 5/5
  • Ambiance : 5/5
  • Goût : 5/5
  • Rapport Qualité-Prix : 6/5

En résumé, j'ai tout adoré ! J'y retournerai pour un déjeuner et un goûter.

Petit plus : l'épicerie fine propose des produits pour cuisiner et pâtisser que l'on ne trouve pas partout :)

Note pour 2 petit-déjeuners : environ 30 €.

Umami Matcha Café - 22 Rue Béranger, 75003 Paris
http://umamiparis.com/matchacafe/


Un Poireau Simplement !

Préparation : 5 minutes

Cuisson :  20 minutes à 180°C

Ingrédients BIO (pour 2 personnes) :

  • 1 poireau
  • 2 cuillère à café de miel ou sirop de coco/agave
  • Une moitié de crottin de chèvre
  • Pignons de pin grillés
  • Huile d'olive
  • Poivre sel
  1. Préchauffer le four à 250°C.
  2. Enlever les feuilles du poireau
  3. Couper dans la longueur dans le fendre en 2.
  4. Bien rincer pour enlever le reste de terre.
  5. Faire cuire au four à 180° pendant 15 à 20 minutes
  6. Préparer les dés de chèvres (quantité à votre convenance).
  7. Sortir le poireau du four. Enlever les parties trop cuites.
  8. Le couper en 2 dans la longeur puis en 2 dans la hauteur.
  9. Placer dans les assiettes et ajouter : filet d'huile d'olive, pignons de pin grillés, dés de chèvre, poivre/sel.

Petite précision : vous pouvez acheter tous vos produits en magasin spécialisé bio (Naturalia, Biocoop...).


Layer Cake Tout Chocolat

Pas peu fière, je vous présente la recette de mon tout premier layer cake !

Préparation : 35 minutes

Cuisson :  45-50 minutes à 180°C

Pour 8-12 personnes.

Ingrédients Bio Biscuits Chocolat :

  • 200g de chocolat 70%
  • 4 oeufs
  • 20cl de lait de soja
  • 6 cuillères à soupe de purée de noisette
  • 6 cuillères à soupe de sirop de coco
  • 75g de farine de blé grise T110
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Ingrédients Bio Ganache Chocolat :

  • 100g d'huile de coco
  • 400g de chocolat 70%
  • 800g de tofu soyeux
  • 150g de sucre de fleurs de coco 

Comment réaliser ce layer cake tout beau tout bio ?

Biscuit au Chocolat :

  1. Casser le chocolat dans un bol.
  2. Ajouter la purée de noisette, le sirop de coco, l'extrait de vanille, le lait de soja.
  3. Faire fondre le tout très lentement à feu doux au bain marie et mélanger au fur et à mesure.
  4. Pendant ce temps, mélangez la farine et la levure au fouet.
  5. Une fois fondu, retirer le mélange du bain marie et laisser refroidir.
  6. Séparer les blancs des jaunes en ajoutant les jaunes au bol du mélange de chocolat refroidi. Mélanger les jaunes d'oeufs au mélange. Battre les blancs avec une pincée de sel pour les monter en neige.
  7. Mélanger doucement à l'aide d'une spatule en bois : les blancs en neige, le mélange de chocolat et la farine/levure. Essayer de ne pas trop faire retomber les blancs en neige.
  8. Verser le mélange dans le moule amovible. Le mettre au four 45 à 50 minutes à 180°C chaleur tournante et surveiller.

Ganache au Chocolat :

  1. Verser l'huile de coco, le chocolat (cassé en morceaux), et le sucre de coco dans une casserole. L'huile de coco va permettre au chocolat de ne pas accrocher au fond de la casserole.
  2. Faire fondre à feu doux.
  3. Une fois le mélange fondu, ajouter le tofu soyeux (préalablement égoutté). Et mélanger.
  4. Retirer la casserole du feu et mixer la totalité pour avoir une texture lisse.

Montage :

  1. Une fois le biscuit cuit, laisser refroidir. Le sortir du moule et le trancher à l'aide d'un couteau 3 tranches égales. 
  2. Reconstituer le moule ou disposer la première couche de gâteau sur un plateau tournant.
  3. Disposer le contour du moule amovible autour de la première couche de gâteau, puis ajouter une généreuse couche de ganache, etc... Le contour du moule permet de contenir la ganache.
  4. Réserver au frais une demi-journée (minimum 4h).
  5. Sortir le gâteau du réfrigérateur, enlever le contour du moule.
  6. A l'aide d'une spatule, lisser les contours du gâteaux en ajoutant le reste de ganache (s'il vous en reste).
  7. Décorez-le.

Bonne dégustation ! :)

Voici quelques étapes en photo qui pourraient vous aider :


Mon tout premier sac vegan :)

Essayer, c'est l'adopter ! 

Pour Noël, j'ai demandé à mon copa.. pardon au Père Noël un sac vegan parmi une liste que j'avais sélectionné.

TADAMMMM
J'ai été gentille cette année, j'ai reçu en cadeau de la part de mon amoureux ce superbe sac de la créatrice néérlandaise Denise Roobol

Si ce n'est pas du cuir, qu'est-ce que c'est ? Denise s'approvisionne auprès de fournisseurs à Hong-Kong spécialisés dans les nouveaux matériaux de qualité vegan-friendly. Elle souhaite convaincre la mode et le monde que les accessoires de mode peuvent être vegan et crueltyfree. 

Cette marque est approuvée par PETA.


Panais Poêlés Pimentés

Préparation : 5 minutes

Cuisson :  15 minutes

Ingrédients BIO (pour 2 personnes) :

  • 3 panais
  • 1 cuillère à soupe de miel de Provence
  • Purée de piments antillais (à votre convenance)
  • Jus d'un demi citron
  • Ail (à votre convenance)
  • Graines de Chia moulues
  • Graines de sésame
  • Ghee
  • Poivre sel
  1. Éplucher les panais et les couper dans la longueur.
  2. Les faire revenir à la poêle dans le jus d'un demi citron (et sa pulpe), 2 cuillères à soupe de ghee.
  3. Ajouter une cuillère à café de purée de piment (c'est très très... fort!) l'ail finement hachée, les graines de sésame, de chia et le miel.
  4. Poivrer, saler. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes et servir !

Petite précision : vous pouvez acheter tous vos produits en magasin spécialisé bio (Naturalia, Biocoop...).


Café Marlette : un brunch healthy & complet

Le Café Marlette, un brunch qui vaut le détour !

http://www.marlette.fr/

Un peu de repos, allez hop... ! On va bruncher en semaine :). Le petit plaisir que l'on ne peut s'offrir qu'une fois les vacances arrivées. Ce matin là, j'ai décidé de faire une surprise à mon copain qui réclamait depuis bientôt 6 mois d'aller bruncher chez Marlette. 

J'ai alors choisi leur nouvelle adresse dans le 10e arrondissement de Paris. Quelle bonheur de ne pas faire la queue dehors pendant 30 minutes à 1h (c'est le cas de l'autre adresse) et d'avoir de l'espace pour circuler. Cette nouvelle adresse est beaucoup plus grande que la toute première, je la conseille ! On y retrouve l'esprit Marlette, la cuisine ouverte, la bonne ambiance et surtout l'excellent brunch.

Nous avons pris 2 brunchs différents : le Brunch Marlette et le Brunch Végétarien (je ne me souviens plus du nom, pardonnez-moi !).

J'ai opté pour le brunch végétarien (comme à mon habitude). On démarre par un jus d'orange frais, une boisson chaude (ici, le chocolat chaud), des tartines au beurre et à la confiture maison ainsi qu'un gâteau Marlette au choix parmi la carte.

On continue avec une soupe de panais trop bonne, une super tartine avocat/fromage frais, une salade de quinoa/patate douce et un oeuf à la coque. Autant vous dire que je n'avais plus faim !

Surtout : ne mangez pas lourd la veille ! J'ai adoré leur tartine avocat/fromage frais.

Mes Appréciations :

  • Service : 5/5
  • Ambiance : 4/5
  • Goût : 4/5
  • Rapport Qualité-Prix : 5/5

Petit plus : vous souhaitez refaire les recettes de gâteaux chez vous ? Aucun soucis, les préparations Marlette sont vendues sur place :)

Note pour 2 brunchs : environ 40 €.

Café Marlette - 63 Rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris
http://www.cafemarlette.fr/


Purée de Carottes au Curry

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients BIO (pour 4 personnes) :

  • 5 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • lait d'amande
  1. Rincer les carottes et pommes de terre à l'eau clair pour enlever la terre (c'est le terroir mais on n'aime pas se casser les dents)
  2. Eplucher le tout
  3. Plonger les carottes et pommes de terre épluchées dans une casserole (ou marmite) d'eau. Faire bouillir
  4. Surveiller jusqu'à ce que les légumes cuisent à feu doux
  5. Egoutter les légumes et les placer dans un saladier
  6. Ecraser les carottes / pommes de terre à la fourchette (ou écrase-purée) et ajouter le lait au fur et à mesure afin d'obtenir la texture souhaitée.

Brunch chez Wild and The Moon

Dans une jungle branchée se cache une cantine sauvage où les produits biologiques et sans gluten sont mis à l'honneur...

Un dimanche matin pluvieux, nous avons décidé avec mon amoureux d'aller prendre un déjeuner/brunch léger. Cela faisait déjà quelques mois que je passais devant cette vitrine intrigante et naturelle... Allez, on teste !

Première chose (et pas là moins importante), nous nous sommes sentis comme chez nous à peine la porte passée. Des plantes partout, une cuisine ouverte, de la nature, du frais, du bio...

Tout est végétarien, cru, sans lactose, sans oeuf, bio, de saison, sans gluten, sans additifs... Vous me direz : "pour que ce soit bon, il faut qu'il y ait un miracle !?" Eh bien... non ! Testez, vous ne serez pas déçus.

Pour retrouver l'intégralité de l'article et le reportage photo : ICI !


Ma Tarte aux Pommes Maison

Préparation : 15 minutes

Cuisson :  20-30 minutes à surveiller

Ingrédients BIO (pour 4-5 personnes) :

  • 3 pommes (j'ai choisi les Pommes Juliet)
  • Pâte feuilletée
  • Purée de pomme/poire
  • Rapadura
  • Sucre de canne
  1. Éplucher les pommes et couper les en demi-lune.
  2. Placer votre pâte feuilletée dans un moule à tarte en retroussant les rebords.
  3. Tapisser le fond de la tarte avec de la purée de pomme/poire de manière à ne plus voir le fond de tarte.
  4. Disposer les pommes.
  5. Saupoudrez de rapadura et de sucre de canne (attention à ne pas trop en mettre car ces deux produits ont un pouvoir sucrant important).

J'adore cette recette car en plus d'être très simple et rapide, elle est allégée en sucre et tellement bonne ! :)

Bonne dégustation !

Petite précision : vous pouvez acheter tous vos produits en magasin spécialisé bio (Naturalia, Biocoop...).


Funky Veggie !

Funky Veggie, un panier hebdomadaire gourmand, sans gluten, vegan et bio ! La TOTALE :)

Une super expérience ! Découvert sur Instagram Funky Veggie m'a donné l'eau à la bouche depuis le début avec ses photos toutes plus belles et gourmandes les unes que les autres.

Qu'est ce que Funky Veggie ? C'est une start-up qui a pour vocation de confectionner avec des spécialistes des recettes vegan, sans gluten et bio pour apporter tous les nutriments nécessaires à notre corps et les saveurs qui éveillent nos papilles. Un panyeah par semaine vous est livré à domicile pour cuisiner une super recette. Ils livrent Paris intramuros, contactez-les pour savoir si c'est possible de livrer dans votre ville limitrophe ! Chaque semaine, vous avez le choix de continuer ou mettre en pause votre abonnement en fonction de la recette. Une sensation de liberté non négligeable pour ce type de formule !

Un panyeah hyper simple et ludique qui rend la cuisine vegan et sans gluten accessible.

Dans chaque panyeah, vous trouverez une fiche de ce type avec les ingrédients, les étapes de cuisine, des conseils d'un(e) spécialiste et un jeu instagram :

Le panyeah est fait pour vous faciliter la vie. Ainsi, on a pu cuisiner avec mon copain (qui est loin d'être un cordon bleu) et on s'est fait plaisir ! Un moment à deux vraiment sympa :)

Tous les ingrédients sont conditionnés dans des récipients avec la bonne dose. Les légumes et aromates sont frais. Ca embaume votre cuisine ! 

Cette semaine, on a cuisiné : des boulettes aux lentilles et sésame noir, courgettes rôties et sauce tomate express. On avait le choix de pimenter plus ou moins nos boulettes. Comme on aime les épices et le piment, on a mis toute la dose de piment de Cayenne : juste ce qu'il faut !

Tout était très bon. La sauce tomate fraîche au basilic et aux tomates séchées, une merveille !

LA BOULE ! La petite surprise du panyeh, la fameuse boule Funky Veggie. On a eu la chance de pouvoir goûter celle à la coco. Moi qui n'apprécie par la noix de coco, j'ai été agréablement surprise.

Si comme moi, vous n'avez pas trop d'inspiration pour créer votre recette qui soit à la fois #vegan et #sansgluten, Si comme nous, vous aimez créer de nouveau moment de partage à deux, Funky Veggie est fait pour vous !

Une chose est certaine : c'est notre premier Panyeah mais pas le dernier ! On va se faire plaisir à commander une fois par mois :)

Commandez votre panyeah !


Purée de Patate Douce façon Jaipur

Recette exécutée en partie avec le Livre "Assiettes Veggie" des éditions Marabout.

Préparation : 15 minutes

Cuisson :  10 minutes

Ingrédients BIO (pour 2 personnes) :

  • 2 patates douces
  • Soja cuisine
  • Curry façon Jaipur
  • Mozzarella
  • 2 tranches de pain de mie aux céréales
  • Huile d'olive
  • Poivre sel
  1. Éplucher les patates douces et les couper grossièrement.
  2. Les plonger dans l'eau bouillante salée d'une casserole.
  3. Une fois cuits, sortez les morceaux de patates douces dans un récipient en verre et les écraser à l'aide d'une fourchette.
  4. Ajouter petit à petit le soja cuisine (environ 3 cuillères à soupe), le curry (à votre convenance sachant qu'une petite quantité parfume suffisamment) et le sel/poivre.
  5. Préparer la roquette avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  6. Faire griller au grille-pain les tranches de pain de mie.
  7. Disposer le tout dans les 2 assiettes sans oublier la mozzarella !

Petite précision : vous pouvez acheter tous vos produits en magasin spécialisé bio (Naturalia, Biocoop...).


Season Paris : une cuisine bio gourmande et cosmopolite

Season Paris : une cuisine équilibrée, gourmande, fraiche et bio ! Où l'on peut manger aussi bien sans gluten, vegan et veggie.

Arrivés après le travail avec mon copain vers 19h30, nous avons tout d'abord pris un apéritif : bière bio et un jus de fruits pressés à froid bio Juice It (betterave rouge, carotte, gingembre, citron, pomme rouge).

Par chance, l'Euro de foot aidant, il n'y avait pas trop de monde (nous avions déjà essayé 2 fois de venir un dimanche : beaucoup trop de monde et 1h30 d'attente). 

J'ai pris une petite (on peut choisir entre 2 formats) salade de quinoa SANS Poulet : salade mélangée, trio de quinoa, raisins, coriandre, oignons rouges, pistache et avocat. Le petite bol m'a suffit car c'est très copieux. Super bon ! Je n'avais jamais osé mettre des pistaches nature dans une salade : merveilleuse idée ! 

Mon copain a pris un bô bun au boeuf (vous pouvez le prendre veggie aussi) : nouilles de riz, boeuf à la citronnelle, carottes, betteraves, oignons rouges, menthe, coriandre, cacahuètes et nems au tofu. Sans avoir goûté au boeuf, les nems de tofu et le reste du bô bun sont géniaux pour les papilles. Je n'avais jamais mangé de nems de tofu : trop bon !

J'ai adoré : tout ! Mais particulèrement le cheesecake à la framboise qui est aérien et pas lourd.

Nous nous sommes renseignés pour venir prendre un brunch une prochaine fois car nous avons adoré aussi bien l'ambiance que la cuisine : il faut venir vers midi au grand maximum si vous voulez être certain de pouvoir manger.

Mes Appréciations :

  • Service : 5/5
  • Ambiance : 5/5
  • Goût : 5/5
  • Rapport Qualité-Prix : 5/5

Petit plus : vous êtes vegan ? vous privilégiez le sans gluten ? vous êtes végétarien ? Ce restaurant est pour vous et vous pouvez venir avec des amis ayant un régime alimentaire différent du vôtre sans soucis.

Note pour 2 plats / 1 desserts / 2 boissons : environ 40 €.

Season Paris - 1 Rue Charles-François Dupuis, 75003 Paris

http://www.season-paris.com/

Comme nous avons adoré notre repas, nous n'avons pas voulu partir sans dessert : leur cheesecake à la framboise est léger et suuuper bon !


La Feuille d'Aloe Vera Bio : recettes bio et vegan

Quoi ?! Un deuxième article sur l’Aloe Vera bio ? Oui, mais là je vous explique comment vous en servir et créer vos propres recettes bio et vegan !

Comment préparer la feuille d’aloe vera ?

  1. Choisir une feuille bien épaisse et la rincer. Trancher un tronçon bien charnu au milieu de la feuille. Ne pas oublier de couper les épines !
  2. Retirer la peau verte : vous obtiendrez un cube de gel d’aloe vera transparent

Le Jus

Pour quoi ?

L’aloe vera est un parfait complément alimentaire dont il ne faut tout de même pas abuser : propriétés dépuratives et détoxifiantes. La plante permet de réduit le diabète, le cholestérol et certaines maladies intestinales. Au-delà de pouvoir soulager certaines maladies, elle apporte 80 nutriments essentiels pour notre organisme comme : des sels minéraux (calcium, chlore, cuivre, chrome, fer, lithium, magnésium, manganèse,…), des vitamines, des anti-oxydants, des agents anesthésiques, antiseptiques, antibactériens, antifongiques... Tout un programme ! Pourquoi s’en priver ?

  1. Mixer le gel (tuto plus haut) : un petit morceaux suffira
  2. Ajouter du miel, du sirop d’agave (version vegan), du jus de fruit ou un yaourt : l’aloe vera est amer !
  3. Placer au réfrigérateur pour le boire bien frais

J’ai fait une recette bio et vegan avec : un petit morceaux de gel d'aloe vera, sirop d’agave, jus de citron pressé, eau, feuilles de menthe bio, fraises et framboises. A doser selon vos préférences !

Avertissements :

  • Ne pas dépasser une dose maximale de 3 cuillerées à café par jour, et ne pas faire de cures de plus de 10 jours.
  • Ne pas utiliser chez les femmes enceintes en raison de son activité ocytocique et contraceptive.
  • Ne pas utiliser chez la femme qui allaite : ça rend le lait très amer et peut provoquer des diarrhées chez le bébé.
  • A éviter également en période de règles et en cas d’infection urinaire.
  • Ne pas utiliser chez les jeunes enfants
  • Attention des personnes peuvent être allergiques !

 

Beauté

Le gel est un très bon anti-inflammatoire qui accélère la cicatrisation des plaies grâce notamment à l’acide salicylique (à l’origine de l’aspirine!) et à la gibbérelline (une phytohormone qui stimule la croissance). L'Aloe Vera est un véritable hydratant naturel avec un Ph neutre semblable à notre peau (grâce à sa forte concentration en eau) qui permet à la peau et au cheveu de conserver son hydratation. La plante a aussi des vertus émollientes qui favorisent la production de collagène.

Efficace pour ?

  • Coup de soleil (article : ICI) ou brûlure
  • Coupures
  • Piqûres d’insectes : avec une goutte d’huile essentielle de lavande aspic !
  • Le vieillissement cutané
  • Les problèmes de peau : herpès, eczéma, psoriasis, acné
  • La chute des cheveux : fortifie et assainit la racine pour une repousse garantie
  • Les pellicules et les cheveux gras (excès de sébum) : cuir chevelu nourrit et circulation sanguine stimulée
  • Les pointes fourchues

Ce produit miracle est particulièrement recommandé pour les cheveux crépus, frisés ou bouclés car il nourrit en profondeur.

Comment l’utiliser ?

Sur la peau et votre crinière de sirène :

  • Directement le tronçon de feuille coupé en deux
  • En gel avec une crème, quelques gouttes d’huile végétale ou d'huiles essentielles pour soigner une piqûre d'insectes (Lavande Aspic par exemple)

Pour les cheveux :

  • Sur le cuir chevelu : masser puis laisser poser quelques minutes le gel d’aloe vera mixé
  • Sur la chevelure et les pointes fourchues : appliquer une noisette en insistant sur les pointes et laisser agir 30 minutes puis rincer.

Je vous conseille d'investir dans de petites pots (que vous pourrez utiliser pour d'autres soins) pour y mettre le gel d'aloe vera bio frais et le mettre au réfrigérateur pour mieux le conserver !

Avertissements :

  • Utiliser le soir car il y a un risque de photosensibilisation
  • Ne pas appliquer sur des lésions infectées.
  • Attention des personnes peuvent être allergiques !

 

Soulager ses maux

En chauffant la feuille et en l’appliquant sur les régions douloureuses, vous pouvez soulager vos maux de têtes ou douleurs musculaires.

Perso, j'adooooore l'aloe vera ! C'est devenu mon produit indispensable dans ma salle de bain et ma trousse de voyage !


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Pour toute question ou demande de partenariat : laparigotebio@gmail.com

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