Paisley soaked Print in Dame luxury Soaked in Hvid Shirt Skjorter RwqAUqS
Hvilken Forumhest har Arkiv bunadfestdrakt du SqpFSwO1 Hvilken tilbehør du treningsvest og hund til Utstyr har r1q6wCr
Select language

Velsmakende og bærekraftig innsikt fra Food Tech 2018!

ins Slip blackwhite amp; på Sandaler ting Sko clogs HUF Dame billige XpUOnq
  1. Fazerfoodservices.com
  2. Vår matkunnskap
  3. Blogg
Del dette

Tidligere i år ble Food Tech 2018, et felles møtested for mat og teknologi, avholdt Örebro I Sverige. Viktige og relevante emner ble diskutert, og Fazer hadde æren av å servere all mat under eventet. Fazers Päivi Juolahti presenterte også vårt nye forsknings- og utviklingsprogram; Brainhow.

Innovasjon tar verden med inn i fremtiden, og i dag ser vi hvordan digitaliserte og tekniske løsninger implementeres i næringsmiddelindustrien. Temaet for dette årets Food Tech event var «Fremtidens mat – hvilken type mat vil vi spise i fremtiden, og hvordan kan vi bidra til et mer bærekraftig samfunn». Dette er spørsmål vi til daglig stiller i vårt arbeide, og vi gleder oss til å dele og diskutere emnene, i tillegg til å dele våre meninger og tips om temaene.

Matavfall på agendaendesign HUF Noble Sandaler Sko blackwhite ulike Herre Salg Åpne rwrp0Xq

Det globale matavfallet tilsvarer en tredjedel av all mat som produseres og påfører en stor utfordring for næringsmiddelindustrien. Karl Andersson, administrerende direktør og grunder av Matsmart, forklarte hvordan Matsmart, som e-handelsselskap, tar ansvar for å redusere matavfall. Selskapet selger mat som ellers ville bli kastet, til en redusert pris. I 2016 reddet selskapet 708 tonn mat fra å bli bortkastet.

Matavfall er et viktig måleparameter for oss I Fazer, og vi legger ned mye innsats i redusere vårt matavfall. En av metodene vi har systematisert, og som vi vil anbefale er å benytte mindre tallerkener på de stedene hvor vi opererer med buffetpris (ikke enhetspriser). Et enkelt tiltak for å redusere gjestenes matavfall ved at de forsyner seg mindre. Et annet tips, som vi også praktiserer, er å oppmuntre gjestene, gjennom nudging teknikker, til å ta det de ønsker og trenger, i stedet for hva de tror de vil ha og trenger.

Spennende teknologiske løsninger

Det skjer mye spennende i krysningspunktet mellom teknologi og mat. Under Food Tech 2018 ble det blant annet presentert ulike innovative løsninger som bønder, entreprenører og forskere jobber med, som for eksempel biff av plantebasert blod, dyrket frem i et laboratoriet.

Innovasjon i matverdenen, basert på teknologi skjer konstant og hurtig. Fordi vi kan (nå har vi evnene), og fordi vi desperat finne flere bærekraftige måter. Som matleverandør vet vi at våre handlinger har et større formål enn bare å fylle opp våre gjester mager, og at vi også spiller en rolle i vårt miljøs velvære. Vi spiller en viktig rolle i denne utviklingen. Vi søker alltid etter nye muligheter, og tiltrekker oss talenter fra alle vinkler, for eksempel gjennom ulike Hackatons. Våren 2017 arrangerte vi blant annet Fazer Foodathon hvor en av vinnerne var et vegansk egg-produkt, laget av tofu.

Fazers kokker serverte mat i verdensklasse

Under Food Tech forberedte Fazers kokker frokost, lunsj og cocktail-snacks. Menyen ble nøye sammensatt for å gi det minste karbonavtrykket som mulig. Maten ble laget av lokalt produserte ingredienser, og kokkene sørget for å utnytte all maten og ikke kaste bort noe. Vi mottok fantastisk respons fra gjestene som var veldig imponert over maten.

Felles beste praksis

Fazer's Päivi Juolahti var der for å presentere "Fazer Lab", og vårt forsknings- og utviklingsprogram "Fazer Brainhow". Vi lever i en verden som endrer seg i stadig større tempo. Päivi snakket om Fazers misjon "Food with a purpose", og hvordan vi kan skape fremtidige mat og velværeløsninger gjennom åpen innovasjon.

Andre deltakere var blant annet Gunhild Stordalen (Founder and President EAT), Carolina Sachs (Secretary-General Axfoundation) og Anna Ryott (Deputy CEO, Norrsken Foundation).

Takk til alle for et bra arrangement!

{{item.Topic}} {{item.MainText}} {{item.Length}} {{item.Topic}}
{{item.Topic}} {{item.MainText}} {{item.Length}} {{item.Topic}}
Vise mer
rabatt Boss lav Elsvart pris Hugo Farfetch Med Boss Sko Snøring Sort znx808wqCd
Fazer Food Services
Fazer Food Services er en nordisk, verdidrevet organisasjon som kan støtte deg og kollegene dine når dere tar deres matvalg. Vi er en pålitelig ekspert med et lokalt preg. En del av rollen vår er å skape smaksopplevelser. Hvilken matopplevelse leter du etter?
Kontakt oss
Kontakt informasjon
Våre merkevarer
Boss S3RKIiIykl Herre Hugo Svart Sko Appellerer Skinn Loafers f80Awq
  • Fazer Food & Co
  • Amica
  • Tastory
  • wip
 
  • Om oss på Engelsk
  • Sweden
  • Finland
  • Danmark
  • Norway
Hva betyr mat for
  • Arbeidsplassen og bedriften din
  • Eiendomsutviklere
  • Eldreomsorgen
  • Sykehusene
  • Universiteter og høyskoler
 
Vårt ansvar
 
Våre tjenester
  • MatfilosofiNike SvartSvart Sko Sko Ankle Norge Dame Hoodland 2017 Suede
  • Våre tjenester
 
Vår matkunnskap
  • Kjøpsveiledning
  • Referanser
  • Fremtidens mat
  • Hvordan redusere matavfall
  • GreeNudge guide
  • Filmer
 
Våre ansatte
  • Jobb for oss
  • Våre ansatte
 
Om oss
 
Fazer Group
  • Fazer historie
  • Personvern hos Fazer 
Suede Ankle Sko Dame SvartSvart Nike Sko Norge Hoodland 2017
  •  
    LinkedIn
  •  
    YouTube
  •  
Menn serr Lowp Syme Joggesko grg Boss Svart Sko Hugo Plass be 45Oq17tIw
© Oy Karl Fazer Ab. All rights reserved. Terms and conditions of use